合浦红豆饼家2015年月饼代加工资讯
2015年,合浦红豆饼家代工业务已正式开始!红豆饼家月饼代加工业务始于酒店、酒楼,宾馆、企事业单位等为了推出具有自己特色的月饼,开始寻求一些知名的月饼厂家代工或者贴牌生产。合浦红豆饼家在秉承“不断创新、不断完善,制造让消费者放心满意月饼”理念的基础上,与时俱进,严格控制供应链和生产的每一个环节,保证产品质量的稳定和持续.. (2015-07-20)
如 何 制 作 广 式 月 饼(三)
最后一步,就是和饼馅。1.伍仁馅的配方、制作与关键配方:杏仁5公斤;榄仁6公斤;合桃仁4公斤;瓜仁6公斤;白麻仁4公斤;生糖肉10公斤;糖冬瓜4公斤;生油3公斤;曲酒1公斤;玫瑰糖1公斤;桔饼2公斤;砂糖8公斤;糕粉9公斤;水8公斤。这个配方可自由调整,喜欢的可以多加,相应的其他就要减少。制作:A.先将水用器具盛载,加入白砂糖搅拌至溶.. (2014-05-09)
如何制作广式月饼(二)
前面我们介绍了如何熬糖浆,接下来,要和大家分享糖浆皮的配方、制作和关键1、配方:低筋面粉5000克;糖浆4000克;生油1250克;枧水80~100克。制法:A.面粉预先筛过备用。B.先把糖浆放进和面机内,加进枧水开机搅拌,待糖浆和枧水后匀后,分次加入生油,待充分混合后,把面粉加入,搅拌均匀即可。将已和好的面团放进干净的容器内,静置约二.. (2014-05-06)
认识如何制作广式月饼(一)
红豆饼家是专业生产广式月饼(拳头产品:金丝五仁叉烧大月饼)的厂家,今天我跟大家分享一下这款月饼的制作过程。 广式月饼以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。其特点是皮薄、馅大,.. (2014-05-02)
红豆饼家教你如何正确品尝月饼
说起吃月饼·我和许多年轻人一样·偏爱吃蛋黄莲蓉·我更喜欢吃我家产的蛋黄白莲蓉·莲蓉的软糯清香·回油蛋黄的沙沙糯糯的感觉·嗯~~~~ 想起就流口水·但其实·真正会品月饼的人·都会倾向于金丝伍仁叉烧月饼·为什么呢·这跟吃的方法有很大关系· 首.. (2014-05-02)
红豆饼家教你做美味好吃的正宗冰皮月饼
有朋友问:时下冰皮月饼那么流行·为什么我不跟一下风·也做冰皮月饼。我笑着说:做冰皮月饼没有大的技术要求·不像做金丝伍仁叉烧大月饼·除了要求每种原料搭配比例合适·最重要的就是要加入上等土猪肉秘制的叉烧·制作过程更是精致考究,和面、擀皮、包馅、压型、烘烤……每一道工序都.. (2014-04-29)
合浦红豆饼家2014年月饼代加工资讯
红豆饼家月饼代加工业务始于酒店、酒楼,宾馆、企事业单位等为了推出具有自己特色的月饼,开始寻求一些知名的月饼厂家代工或者贴牌生产。 合浦红豆饼家在秉承“不断创新、不断完善,制造让消费者放心满意月饼”理念的基础上,与时俱进,严格控制供应链和生产的每一个环节,保证产品质量的稳定和持续改进。红豆月饼配方独特.. (2014-04-29)
红豆饼家教你认识多种地域各式月饼(二)
前面介绍了广京苏三种月饼,下面我们接着了解其他地方的月饼。 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。衢式月饼,可谓自成一体,是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。   徽式月饼:小巧玲珑,.. (2014-04-29)